Seafood Recipes/ Recetas de Mariscos

Ceviche de camaron

This is a mexican style recipe that I love!
¡ Esta es una receta estilo mexicana que amo !

Ingredients/Ingredientes

1 kg camaron/shrimp (limpio/clean)
1 pepino/cucumber (pelado/peeled)
1/2 cebolla morada/ purple onion
2 tomates rojos/red tomatoes
20 limones verde/green lemons (juice)
1 chile serrano/ serrano chile
1/4 taza de cilantro/ cup of cilantro
1 bara de apio/ celery stick
1 taza de clamato / cup of clam and tomato cocktail
1/4 de salsa de soya / soy sauce

sal y pimienta  / sal t& pepper

You will need to clean the shrimp and slice it in small cubes, and, place them in a glass plate, and add the lemmon juice until it covers the shrimp, sprinkle some salt and pepper and place it on the frigde for 40 minutes. You will see that the shrimp will start to turn pink after half and hour.
slice the rest of the ingredients in small cubes and add them in aglass bowl (make sure you slice the chile in really thin slices), once the shrimp's time has passed, you will need to remove the shrimp and dispose the lemon juice. Then add them to bowl where you put the rest of the ingredients. Slowly add soy sauce and after the clam cocktail.
Serve in a glass cup and include Tostadas.

Para la receta necesitaras tener los camarones limpios y picados en cubos pequeños, los pondras en un refractario de cristal y añadiras limon hasta cubrilos. Añade un poco de sal y pimienta y deja reposar en el refrigerador por 40 minutos. cuando pase el tiempo notaras que los camarones tomaron un color rosado después de unos minutos.  En otro refractario añadiras los vegetales picados (asegurate de picarlos finamente especialmente el chile serrano). Una vez que el tiempo de los camarones alla pasado añadelos al recipiente sin el limon donde se cocieron (este hay que tirarlo) y añades la salsa de soya y clamato. se mezclan todos los ingredientes y se sirve en una taza de cristal acompañada con tostadas.

In case you dont know how to clean shrimp this is a helpful link:

http://www.wikihow.com/Peel-and-Devein-Shrimp

Si no sabes como pelar camarones aqui un link de ayuda:

http://es.wikihow.com/pelar-y-desvenar-los-camarones